peranan peternakan ayam buras terhadap pendapatan masyarakat [studi kasus di desa sawiji kec. jogoroto kab. jombang0] – 97; evaluasi program inpres desa tertinggal untuk usaha ternak kambing di kec. dau kab. malang – 97Berikut manfaat dari daging kambing seperti dikutip dari Boldsky pada Selasa (28/7/2015): 1. Baik bagi jantung. Daging kambing mengandung lemak jenuh, kolesterol yang lebih rendah sehingga bermanfaat untuk jantung. Rutin mengonsumsi daging kambing sebulan dua kali dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. 2.
menunjukkan bahwa manfaat daging kambing dapat ditingkatkan dengan memberikan nilai tambah pada produknya, misalnya pada steak (Setyawardani, 1999), serta nuggets (Dawkins, et.al, 1999). Pemanfaatan daging kambing tetelan, yaitu daging yang diperoleh dari sisa-sisa daging yang masih menempel pada tulang, untuk diolah menjadi produk daging
Menurut Samuel, daging sapi mengandung lebih banyak nutrisi yang seharusnya dikonsumsi terbatas oleh manusia, seperti kolesterol, lemak, dan kalori tinggi. 100 gram daging kambing mengandung 75 miligram kolesterol, lebih rendah dibanding 100 gram daging sapi yang mengandung 90 mg kolesterol. "Kita makan kolesterol sehari itu tidak boleh lebih PQSvHfG.